Temperaturile foarte ridicate din această perioadă nu înseamnă doar disconfort și risc de deshidratare. Căldura favorizează și alterarea rapidă a alimentelor și multiplicarea unor bacterii, ceea ce poate crește riscul de toxiinfecții alimentare.
E. coli, Salmonella și alte bacterii pot ajunge în organism prin apă sau alimente contaminate. Produsele perisabile – carne, ouă, lactate, preparate cu maioneză sau creme – necesită o atenție deosebită în zilele caniculare.
Specialiștii recomandă ca alimentele să fie păstrate permanent la temperaturi corespunzătoare, să nu fie lăsate ore întregi în mașină, la soare sau în spații necorespunzător răcite și să fie respectate regulile de igienă la preparare.
Spălați bine mâinile, fructele și legumele, gătiți corespunzător carnea și evitați consumul alimentelor despre care aveți suspiciuni că au fost păstrate necorespunzător.
În zilele cu temperaturi extreme, câteva ore petrecute la căldură pot face diferența între un aliment sigur și unul care poate provoca probleme digestive.
Mai bine prevenim decât să tratăm!
